【產品名稱】辣椒堿 辣椒素
【英文名稱】hili pepper
【提取來源】 茄科辣椒屬植物辣椒以果實、根和莖枝入.。
【產品別名】辣椒、辣子、辣角、紅海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎、廣椒
【檢測方法】 HPLC
【產品規格】 95%
【產品性狀】 白色.塊狀粉未
【主要成分】含有辣椒色素類物質和辣味類物質構成。其代表物為辣椒紅素、辣椒玉紅素、辣椒黃素、玉米黃質、堇菜黃素、辣椒紅素二乙酸酯、辣椒紅素軟脂酸酯等;辣味類物質中包括辣椒素、辣椒醇、二氫辣素、降二氫辣素等。 含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿;另含揮發油、蛋白質、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。
【儲存條件】貯存于干燥陰涼處,避免陽光照射和高溫，與食品原料分開存放。
【有 效 期】兩年。
