苦瓜中蛋白很低，你們怎么做的苦瓜肽？
發布日期：2021-03-15 16:12
摘要：苦瓜的營養價值很高，是一種理想的綠色食品。據測定，每100g嫩苦瓜中，營養成分未：水分93-94g，蛋白質0.9-1g，脂肪0.1-0.2g，碳水化合物2.6-3.5g，粗纖維1.1-1.4g，維生素A17-22g，等微量元
苦瓜的營養價值很高，是一種理想的綠色食品。據測定，每100g嫩苦瓜中，營養成分未：水分93-94g，蛋白質0.9-1g，脂肪0.1-0.2g，碳水化合物2.6-3.5g，粗纖維1.1-1.4g，維生素A17-22g，等微量元素.蛋白含量約有1%.
但西安百川生物有限公司所生產的苦瓜肽是從新鮮的專用苦瓜籽胚芽中提煉出來的生物活性成分，由17種166個氨基酸組成，與胰島素有相似的結構和理化指標，具有顯著的調節血糖效果。而苦瓜籽中的蛋白含量根據文獻記載，用凱氏定氮法進行檢測蛋白含量約為總重量的22.4%.
